富士経済グループマーケットシェアデータ

焼肉料理店は、1990年代に無煙ロースターの普及による快適性の向上から焼肉ブームとなり、多店舗展開するチェーンが増加し、市場は急速に成長した。近年は、上位企業がテーブルオーダーバイキング形式の店舗を郊外のロードサイドへ出店強化することでファミリー層の需要を獲得している。上位チェーンの牽引により、市･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

焼肉料理は昔から単独店が市場の大半を占めていたが、無煙ロースターの普及が後押ししてチェーン展開する企業が増加し、市場は急速な成長を見せた。2012年は前年の東日本大震災による需要減の反動増やお得感が支持されたテーブルオーダーバイキングの伸長が牽引し、市場は拡大に転じた。同年以降、市場は上位企業が牽･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、焼肉専門店、焼肉メニューをメインで取り扱う韓国・朝鮮料理に加え、ジンギスカン料理やホルモン料理など、焼肉からの派生業態も対象とする。焼肉料理店は、以前個人経営等の単独店が市場の大半を占め、大規模チェーンの参入は少ない業態であった。しかし、1991年の牛肉輸入自由化以降は、無煙ロースター･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、焼肉専門店、焼肉メニューをメインで取り扱う韓国・朝鮮料理に加え、ジンギスカン料理やホルモン料理など、焼肉からの派生業態も対象とする。焼肉料理業態は、以前は個人経営の単独店が圧倒的に多く、店内に排煙設備を備えていないことから、煙や油が充満する等快適性の低い店舗が多かった。牛肉の輸入自由化･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、焼肉専門店、焼肉メニューをメインで取り扱う韓国・朝鮮料理店に加えて、ジンギスカン料理やホルモン料理等の焼肉からの派生業態も対象とする。2014年は、個人経営の単独店の中にはブームの終焉によりダウントレンドのホルモン料理店や有力ブランドを持たない中小企業も多く、それらの企業の多くが不採算･･･

１．市場規模（前年比）
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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、焼肉専門店、焼肉メニューをメインで取り扱う韓国・朝鮮料理店に加えて、ジンギスカン料理やホルモン料理等の焼肉からの派生業態を対象とする。当該市場は、牛肉の輸入自由化に伴い安価な食材の調達が可能になったことで参入チェーンが急増した。また、無煙ロースターを設置した快適性の高い店舗も増加し、女･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

焼肉料理市場は、焼肉専門店、焼肉メニューを主体とする韓国・朝鮮料理店に加えて、ジンギスカン料理やホルモン料理などの焼肉からの派生業態を対象とする。当該市場は、1990年代後半から2000年代前半まで焼肉ブームとなって成長したが、米国産牛肉のBSE問題で消費者心理が冷え込んだことや、道路交通法改正に･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

焼肉料理店は、焼肉専門店、焼肉メニューを主体とする韓国・朝鮮料理店に加えて、ジンギスカン料理やホルモン料理などの焼肉からの派生業態を対象とする。当該市場は、1990年代後半から2000年代前半まで焼肉ブームが到来し、上位企業は多店舗化を図って、市場は大きく成長した。その後、一連のBSE騒動と、20･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価