富士経済グループマーケットシェアデータ

本項では、客単価500円以上の餃子をメインに販売している餃子専門店を対象とする。但し、餃子を提供していても餃子を主力メニューとしていない店舗は対象外とする。当該市場は1960年代から1970年代にかけて王将フードサービスとイートアンドが多店舗展開を進めたことで市場が拡大し、2000年代に入って尚成･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項は、客単価5,000円未満の中華料理店を対象とする。ラーメン、餃子専門店、中華FRは対象外とする。当該市場は様々な中華料理を手頃な価格で提供しており、定食メニューやアルコールメニュー等の提供により幅広い用途で利用されている。広東料理や四川料理等店舗によってジャンルが異なっている。近年はウエイト･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項は、ディナータイム客単価5,000円以上の中華料理店を対象とする。当該市場は個人の宴会や、ウエディング等のハレの日需要、法人の宴会や接待等幅広いシーンでの利用に支えられている。2000年代後半からの景気低迷によって、市場は縮小推移が続いている。2018年は、「東天紅」が前年にweb予約を導入し･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項では、客単価500円以上の餃子をメインに提供している餃子専門店を対象とする。但し、餃子を提供していても餃子を主力メニューとしていない店舗は対象外とする。当該市場は1967年に「餃子の王将」が京都市内に、1969年に「大阪王将」が大阪市内に1号店を開業、翌70年に餃子専門店に業態変更し市場形成の･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項は、客単価5,000円未満の中華料理店を対象とする。ラーメン、餃子専門店は対象外とする。一般中華料理店は、多彩な中華料理を手頃な価格で提供し、定食メニューからアルコールを伴う宴会需要まで幅広い需要に対応していることから、外食における定番業態の一つとして定着している。又、当該市場は個人経営店が主･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項は、ディナータイム客単価5,000円以上の中華料理店を対象とする。当該市場は、接待や宴会等での法人需要、ウエディングや同窓会等のパーティー需要、法事やしのぶ会等の法要需要と幅広いシーンでの利用によって支えられ、規模が拡大してきた。しかし、景気低迷による接待需要の減少、2011年には東日本大震災･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本稿は、客単価5,000円未満の中華料理店を対象とする。ラーメン、餃子専門店は対象外とする。一般中華料理店は、日本人にとって馴染みが深い中華料理を比較的手頃な価格帯で提供しており、定食等の用途からアルコールを伴う宴会等の用途まで幅広く対応している。市場では上位企業を始めとした多店舗展開が見られるが･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本稿は、客単価5,000円以上の中華料理店を対象とする。中華料理は日本に古くから浸透する料理であり、老舗も数多く存在する。高級中華料理はハレの日の食事の一つとして定着していることから、個人需要だけでなく宴会・接待等法人需要を取り込んでいる。しかし、2000年代後半以降の景気低迷や2011年の東日本･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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６．マーケットシェア状況
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一般的な中華料理店は、手頃な値段で比較的栄養バランスの良い多彩なメニューを楽しめることから、日本人にとっても馴染みやすく幅広い層に支持されている。上位企業を中心に多店舗、多ブランド化する動きがあるが、チェーン展開していない個人店が市場の大半を占める。近年はFRを中心とした低価格帯の他業態に需要が移･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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中華料理は日本に古くから浸透する外国料理であり、老舗も数多く存在する。高級中華料理はハレの日の食事の一つとして定着していることから、個人需要だけでなく宴会・接待等法人需要を取り込んでいる。しかし、2000年代後半以降の景気低迷や2011年の東日本大震災の影響から、個人需要及び法人需要が冷え込む等、･･･

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一般中華料理は、ラーメンや餃子といった単品の中華料理だけに留まらず、中華料理を総合的にメニュー化し、ディナー単価が5000円未満の中華料理店を対象とする。当該業態は、魚介、畜肉、青果等の生鮮食材を多用し比較的バランスの取れたメニューを手頃な価格で楽しめる点が老若男女を問わず幅広い層に支持され、知名･･･

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６．マーケットシェア状況
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高級中華料理は、ディナー単価が概ね5000円以上の中華料理店を対象とする。当該業態は、同じ高価格帯の西洋料理と比べると老若男女を問わず幅広い層に支持される特徴があり、ハレの日の個人需要から宴会・接待の法人需要まで取り込むことで3000億円を超える巨大な市場を形成していった。しかし、2000年代後半･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、ラーメンや餃子といった単品の中華料理だけに留まらず中華料理を総合的にメニュー化し、ディナー単価が5,000円未満の中華料理店を対象とする。一般的な中華料理は、手頃な値段で比較的栄養バランスの良いメニューを楽しめることから、日本人にとっても馴染みやすく幅広い層に支持されており、上位企業を･･･

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５．市場概要
６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

高級中華料理店は、ディナー単価が概ね5,000円以上の中華料理店を対象とする。当該市場は、高級フランス料理のように客層を選ばず、老若男女を問わず幅広い層に支持される特徴があり、接待や宴会といった法人需要、また、家庭のハレの日といった個人需要を獲得することで大きく成長してきた。しかし、長らく続く景気･･･

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８．市場指標／評価

一般中華料理店は、ラーメンや餃子などの単品の中華料理ではなく、中華料理を総合的にメニュー化した業態で、ディナー単価が5,000円未満の店舗を対象とする。当該業態は、食事目的としては、栄養バランスが取れる上に手軽な価格帯であるため、巨大な需要を狙ってチェーン化を行う企業が数多く見られるが、圧倒的なボ･･･

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高級中華料理店は、ディナー単価が概ね5,000円以上の中華料理店を対象とする。当該業態は、法人の接待や宴会、家庭におけるハレの日需要を取り込んでおり、フランス料理などと異なり、客層を選ばずに幅広い需要層に支持され、3,000億円超の巨大な市場を形成している。近年は、接待・宴会需要の減少や消費者の低･･･

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６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

一般中華料理店は、ラーメンや餃子といった単品メニューの中華料理だけでなく、中華料理を総合的にメニュー化した業態で、ディナー単価が5,000円未満の店舗を対象とする。中華料理は手頃な価格帯で料理を提供するため大きな市場規模を有し、チェーン化を図る企業も多いが、現在も市場の圧倒的多数は個人店である。牛･･･

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高級中華料理店は、ディナー単価が概ね5,000円以上の中華料理店を対象とする。当該市場は、企業の接待・宴会や家庭におけるハレの日需要を取り込んで大きな需要を獲得している。中華料理は、老若男女を問わず親しまれているが、バブル崩壊以後は接待費の抑制、宴会需要の低迷、消費者の低価格志向等で長期的な市場の･･･

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