富士経済グループマーケットシェアデータ

当該市場は、2010年頃にFF業態を展開する上位企業のイートイン店舗で、テイクアウトやドライブスルーに加え、宅配サービスを開始するに至り、市場が形成された。2018年は、参入企業は外部の宅配業者を併用したサービスにより実施店舗数を急速に増やし、店舗の人手不足を外部宅配業者の導入でカバーする動きが加･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

当該市場は、1999年にすかいらーく（現：すかいらーくレストランツ）“ルームサービス”として本格的に事業展開したことで、市場が形成された。2000年に「デニーズ」、2006年に「リンガーハット」が相次いで新規参入した他、すかいらーくが宅配実施店舗数を順次増やし、市場は拡大傾向を辿った。2018年、･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

本項は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリング、家庭や法人に配送する宅配弁当を対象とする。事業所弁当給食はCVS弁当やテイクアウト弁当、宅配弁当は各種デリバリー業態等との競合で需要が流出し、市場は縮小傾向で推移している。2018年･･･

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８．市場指標／評価

当該市場は、1980年代にタイヘイ等食材宅配の大手企業が糖尿病患者向け宅配サービスを開始し、更に調理済食品へとサービスを拡大し、市場が形成された。2017年は、「ワタミの宅食」が販売を開始した“まごころ手鞠”が好調となり売上を回復した他、「宅配クック ワン・ツゥ・スリー」「まごころ弁当」「配食のふ･･･

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当該市場は、1980年代後半に本格形成された。2002年には、参入企業増加の中で、当時シェア首位企業であるフーズネットが経営破綻した。レストラン・エクスプレス（現：ライドオンエクスプレス）は、2001年にFC加盟店の募集を開始し「銀のさら」の出店攻勢により急成長を果たし、現在ではシェア首位として市･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」の日本進出で本格形成され、その後も「ピザーラ」「ピザハット」等の有力チェーンが参入を果たし、市場は成長した。近年は「ドミノ・ピザ」がテイクアウトでの購入の際にピザ1枚を無料とするサービスを進めたことで需要を獲得し、又店舗数も増加し、市場は急成長を遂げていった･･･

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当該市場は、すかいらーく（現：すかいらーくレストランツ）が1999年より“ルームサービス”として本格的に事業を展開したことで本格形成された。2000年に「デニーズ」、2006年に「リンガーハット」等が新規参入する等、参入チェーンが増加した他、すかいらーくが宅配実施の店舗を順次拡大したことで、市場は･･･

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当該市場は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリングやスポット注文に対応し、家庭や法人に配送する宅配弁当を対象とする。事業所弁当給食はCVS弁当やテイクアウト弁当、宅配弁当は各種デリバリー業態等、競合業態が拡大するにつれて需要が流出･･･

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当該市場は、1980年代に食材宅配の大手企業が糖尿病患者向け食材の宅配サービスを開始した。その後調理済食品も宅配されるようになり、本格的に市場が形成された。2016年は、「鶴御膳」「亀御膳」等の宅配サービスを実施していたタイヘイが6月に市場から撤退した。「ワタミの宅食」等他社にタイヘイの顧客が移行･･･

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当該市場は、宅配ピザ（本項対象外）を中心としたデリバリー業態の浸透に伴い、1980年代後半に市場が本格形成された。2002年に当時トップシェアで「味よし」や「都人」を運営していたフーズネットが経営破綻する事態となった。一方、2001年よりFC展開を行っていたレストラン・エクスプレス（現：ライドオン･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本に進出したことで本格形成され、その後も「ピザーラ」「ピザ・カリフォルニア」等新規参入が相次ぎ、市場は拡大していった。近年は宅配ずし、宅配釜めし等宅配業態内で選択肢の広がりや、中食でもピザメニューが充実したことで需要が奪われる状況である。2017年は、「･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本に進出したことで市場が形成され、その後「ピザーラ」「ピザ・カリフォルニア」等の新規参入が相次いだことで、市場は拡大していった。しかし、近年では宅配ずし等他の宅配業態が拡大したこと、中食のピザが充実したことで需要が奪われ、市場の縮少が続いている。2016･･･

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当該市場は、1998年にすかいらーく（現・すかいらーくレストランツ）が宅配サービスを試験導入し、翌年から「ルームサービス」として本格的に事業を展開し始めたことで、市場は形成された。2016年は、「リンガーハット」が不採算店からの宅配を中止し、宅配実施店舗数を大きく減らし売上も減少し、すかいらーくレ･･･

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本稿は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリングやスポット注文に対応し、家庭や法人に配送する宅配弁当を対象とする。事業所弁当給食や冠婚葬祭等の料理配食を行う企業は全国の各地域に古くから存在しており、市場規模は大きく拠点数も多い。20･･･

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当該市場は、1980年代にタイヘイ等の食材宅配の大手企業が糖尿病患者向け食材の宅配サービスを開始した。その後簡便ニーズが高まったことで調理済食品も宅配されるようになり、本格的に市場が形成された。2016年は、「鶴御膳」「亀御膳」等の宅配サービスを実施していたタイヘイが6月30日をもってサービスを終･･･

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当該市場は、宅配ピザ（本稿対象外）等の普及によるデリバリー業態の浸透に伴い、1980年代後半に形成された。2001年にFC展開を開始したレストラン・エクスプレス（現：ライドオン・エクスプレス）は「銀のさら」の出店攻勢によって急成長を果たし、2002年にはトップシェアに躍り出てその後市場を牽引してい･･･

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当該市場は、1998年にすかいらーくが宅配サービスを試験導入し、翌年から「ルームサービス」として本格的に事業展開したことで形成された。すかいらーくは、2000年に注文用テレフォンセンターの設置や宅配バイクの導入等の設備投資を進めた他、宅配専門店展開の動きが見られ、同社のデリバリー事業への注力度は高･･･

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事業所弁当給食や冠婚葬祭向けに料理配食サービスを行う企業は全国に存在し、各地で一定の規模を保っていた。事業所弁当給食は手頃な価格で日替りメニューを食べられるということで一定の支持を得ているが、CVS弁当やテイクアウト弁当等の普及に伴い、市場は減少基調にある。2015年は、事業所弁当給食では大幅な需･･･

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当該市場は、1980年代に生活習慣病患者の増加に伴って食事制限を必要とする消費者が増えたことから、カロリーや塩分量を調整した食事の宅配がスタートした。又、病者向けだけでなく、高齢者人口の拡大に伴い食事の調理にかかる手間を省くことができるという簡便性の高まりから、シニアライフクリエイトの「宅配クック･･･

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宅配ずしは、宅配ピザ（本稿対象外）等の普及によるデリバリー業態の浸透に伴い、1980年代後半に形成された市場である。デリバリー事業としては比較的参入が容易ということもあって参入企業も多数見られるが、その反面、競争の激化によって出店規模の縮小や市場からの撤退に至るケースも見られる。2015年は、ライ･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本に進出し、東京・恵比寿に1店舗目を出店したことで市場が形成され、宅配バイクでピザを配達するというスタイルの目新しさにより注目を集めた。その後は参入企業の増加により活性化したが、1990年代半ばには目新しさも薄れ、上位チェーンが出店を続ける一方で中堅以下･･･

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当該市場は、1998年にすかいらーくが宅配サービスを試験的に導入し、翌年から店舗で「ルームサービス」として開始したことから形成された。すかいらーくは注文用のテレフォンセンターや各店舗に宅配用バイクを導入する等設備投資を進め、「ガスト」以外のチェーンでも宅配サービスを開始し、宅配専門店を試験的に導入･･･

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当該市場は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリングやスポット注文に対応し家庭や法人に弁当を配送する宅配弁当を対象とする。なお、病者・高齢者向けに特化した宅配弁当は対象外とする。事業所弁当給食や冠婚葬祭の料理配食等を行うチェーンは全･･･

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当該市場は、糖質やたんぱく質の制限が必要な糖尿病、腎臓病患者や高齢者に向けた全温度帯の完全調理済食の宅配サービスを対象とする。自治体からの委託以外のサービスや生活習慣病の予防食も対象とするが、未調理の食材宅配は対象外とする。1980年代に食事制限が必要な消費者向けにカロリーや塩分量を調整した完成食･･･

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当該市場は、宅配ピザ市場が形成されたことで消費者にデリバリー業態の認知度が向上した1980年代後半に形成され、開業のし易さから1990年代にかけて参入企業が相次ぎ、市場は拡大した。しかし、2002年には競合の激化により当時のトップシェアであった「味よし」が倒産、「都人」を運営するフーズネットが民事･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本進出したことで市場が形成され、家庭に宅配バイクでピザを配達するというスタイルの目新しさや新規参入企業の増加により、市場は拡大した。しかし、1990年代半ばからは目新しさも薄れ、上位チェーンは積極的に出店を進めた一方で下位チェーンが店舗の閉鎖や撤退を行い･･･

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当該市場は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリング、スポット注文に対応し弁当を家庭や法人に配送する宅配弁当を対象とする。なお、病者・高齢者向けに特化した宅配弁当は対象外とする。事業所弁当給食や冠婚葬祭への仕出し料理などは歴史が長く･･･

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当該市場は、糖尿病や腎臓病の患者や高齢者に向けた完全調理済食（完成食）の宅配サービスを対象とする。自治体からの委託以外のサービスや生活習慣病の予防食も対象とするが、病者・高齢者に向けた未調理の食材宅配は対象外とする。1990年代にタイヘイなどの食材宅配企業が、食材より簡便性の高い調理済みの完成食宅･･･

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当該市場は、宅配ピザによってデリバリー業態の認知が進んだ1980年代後半から市場が形成された。デリバリーのノウハウさえ掴めば開業が容易で参入障壁が低いために、1990年代は多くの企業が参入し、市場は拡大していった。しかし、2000年代に入ると急速な成長の反動と競争の激化によって破綻するチェーンが相･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本に進出して市場が形成され、宅配の目新しさと参入企業が増加したことで急速に拡大した。1990年代半ばからは目新しさも薄れ、上位チェーンは出店を続けたものの、下位チェーンの閉店・撤退により、市場は縮小基調で推移している。2010年、2011年は、リーマンシ･･･

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当該市場は、事業所弁当給食、会合（冠婚葬祭）の料理配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリング、スポット注文に対応し弁当を家庭や法人に配送する宅配弁当を対象とする。当該市場は、玉子屋などの事業所給食が低価格を武器に消費者の支持を得ていった。その一方で宅配弁当はCVS弁当やテ･･･

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当該市場は、糖尿病や腎臓病の患者や高齢者に向けた完全調理済食（完成食）の宅配サービスを対象とする。自治体からの委託以外のサービスや生活習慣病の予防食も対象とするが、病者・高齢者に向けた未調理の食材宅配は対象外とする。高齢化社会の到来によって調理の手間が省ける簡便性に対するニーズが広がり、メニューも･･･

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当該市場は宅配ピザが市場を形成し、消費者にデリバリーサービスの認知が進んでいった1987年に市場が形成された。2002年以降、「銀のさら」が好調に推移したほか、「札幌海鮮丸」「つきじ海賓」「味ぎん」といった新興チェーンの躍進もあり、市場は拡大推移を辿って行った。2012年は、「銀のさら」が店舗数を･･･

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当該市場は、1985年に「ドミノ・ピザ」が日本進出を果たし、家庭に宅配バイクでピザを配送するスタイルの斬新さに注目が集まり、市場が形成された。2000年代に入ると市場の目新しさが薄れたことや、下位チェーンの店舗閉鎖や市場からの撤退によって市場は縮小を辿った。2007年以降、市場は「ピザーラ」「ピザ･･･

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仕出し弁当専門店は、事業所弁当給食、冠婚葬祭などへの配食、パーティー専門料理を会場や家庭に配送するパーティーケータリング、注文に応じて法人や家庭に届ける宅配弁当を対象とする。2010年は、景気低迷による法人向けのパーティー需要の落ち込みを事業所弁当給食がカバーする形だったが、市場は縮小している。2･･･

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病者・高齢者食宅配は、糖尿病、腎臓病などの患者及び高齢者に向けた完全調理済食(完成食)の宅配サービスを対象とする。生活習慣病などの予防食や自治体からの委託以外のサービスも対象とするが、病者・高齢者に向けた未調理食材の宅配は対象外とする。1980年代にタイヘイなど食材宅配企業が糖尿病患者向けに食材宅･･･

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宅配すしは、デリバリーのノウハウがあれば参入が比較的容易な業態で、寿司は老若男女に好まれるメニューであることから需要を取り込みやすく参入企業も多い。しかし、新店効果が一巡すると競争激化によって店舗閉鎖や市場からの撤退といったケースが多く、入れ替わりの激しい市場である。東日本大震災が発生した2011･･･

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宅配ピザは、1985年米国ドミノ・ピザが日本に進出したことで新規参入が相次ぎ市場が形成された。ピザを専用バイクで家庭まで配達する方法が注目を集め、新たな需要創出へと繋がった。2008年後半に起きたリーマンショック以降の景気低迷が追い打ちをかける形で2009年には市場の伸長が緩やかになり、2010年･･･

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