富士経済グループマーケットシェアデータ

玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー以外の菓子メーカーが玩具・雑貨菓子として販売する商品は全て対･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなっているラムネ菓子や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」等の錠菓を対象とする。当該市場は、近年はラムネとタブレットの販売を開始する企業が好調を維持しており、市場は高い伸び率を維持してきた。2019年は、「ミンティア」「フリスク」等の大･･･

１．市場規模（前年比）
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６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。但し、派生フレーバーは一部対象とする。生キャラメルは、要冷蔵商品は対象外であるが･･･

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グミキャンディは、キャンディ類の内、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」等は、売場や性格の異なる商品である為対象外とする。当該市場は近年、食感や果汁感、フレーバー展開等多様な切り口において商品開発が活発化し、子ど･･･

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ソフトキャンディはキャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なる為、対象外とする。当該市場は森永製菓「ハイチュウ」、不二家「ミルキー」、味覚糖グループ「ぷっちょ」等認知度の高いブランドによって形成されている。2019年は、「ハイチュウ･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名又は商品説明にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。当該市場は、2000年代中頃から暫くダウントレンドが続いていたが、「龍角散ののどすっきり飴」の台頭により機能面において消費者から本格的なイメージが認知され･･･

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ハードキャンディはキャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。当該市場は、近年はグミキャンディやソフトキャンディ、口中清涼菓子等の成長によって需要流出が続いていた。しかし、のど飴が支持される様になった他、猛暑によ･･･

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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味や食感等を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本項ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。当該市場は、スマホの台頭やたばこの増税、口中清涼菓子等への需要流出等複合的な要因･･･

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本項では、チョコレート生地が全重量の60％未満で、ナッツや、ビスケット等他の食材と組み合わせたチョコレート加工品を対象とする。但し、規格上含まれない商品であっても、参入企業がチョコレート菓子と同等の位置づけで販売している商品は対象とする。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。尚、当該市場はチョコレ･･･

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本項では、チョコレート類の表示に関する公正競争規約における、チョコレート、準チョコレート、チョコレート菓子、準チョコレート菓子を対象とする。但し、規格上含まれない商品であっても、参入企業がチョコレートと同等の位置づけで販売している商品は対象とする。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。ゴディバ、メ･･･

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半生ケーキは、スナックケーキやブラウニーの一部を対象とする。尚、製パン企業の製造する半生菓子（山崎製パン「イチゴスペシャル」等）や半生菓子メーカーの製造する賞味期限が90日程度の半生菓子（マルキン「生マフィンケーキ」）等は対象外とする。2019年は、ロッテ「チョコパイ」が前年のリニューアルにより大･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りも対象とする。2019年は、ロッテが新規通年販売商品「チョコを味わうパイの実〜深みショコラ〜」を発･･･

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マシュマロは、砂糖、水飴、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2019年は、バーベキュー用途としての需要が落ち着いた事や量販店やCVSでのPB商品の増･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」の様な一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の商品は対象外とする。当該市場は、江崎グリ･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本項では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面にシーズニングを振りかけたタイプを対象とし、クリームサンドタイプは対象外とする。2019年は、モンデリーズ・ジャパン、ヤマザキビスケッ･･･

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ビスケットは、一般社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケット（クッキー）を対象とする。但し、クリームサンドのクラッカーは対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」等の栄養バランス食は対象外とする。2019年は、･･･

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ドライフルーツは、フルーツを乾燥させたもの、油で揚げたチップ状のもの、製菓原料として販売されている市販用のものを対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。素材そのままの形のものを対象とするが、ドライフルーツと同じシリーズで展開するドライベジタブルやチョコレート、柑橘系ピール、粉糖等でコーティングさ･･･

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素材菓子は、素材の形状を保っているもの、あるいは素材の風味を味わえる加工度の低い素材菓子を指し、調味液がなくスナック感覚で食べられる商品を対象とする。当該商品は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ、ごぼう、生姜等の農産物を原料としたもの、又、わかめ、めかぶ等の水産物を原料とする菓子や、れもんや柚子･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とし、個包装やパウチ袋で即食用として開発された商品を対象とする。又、その商品の派生品も含む。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2019年は、冷夏が影響して熱中症･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。又、和菓子専門店や百貨店で販売されるものも対象とする。近年当該市場は喫食頻度の低下や若年層の開拓が進まない為、市場は減少傾向で推移している。2019年は、原料となる小豆の価格高騰により、シェアトップのでん六･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。当該市場は近年、主流の黒糖以外のフレーバー展開によって新規ユーザー開拓を図る企業が多くみられる。又、分包パックを採用した商･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。トレイルミックス等、ナッツとドライフルーツをミックスした商品も一部対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外･･･

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豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本項では便宜上全てを含むものとする･･･

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米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本項では対象外とする。当該商品は、中高年層がメインユーザーとなっており長らく伸び悩んでいるが、参入企業では若年層を取り込む為のスナック寄りの商品開発を強化し、フレーバー展開や販促等も積極的に展開して市場･･･

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玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー以外の菓子メーカーが玩具・雑貨菓子として販売する商品は全て対･･･

１．市場規模（前年比）
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口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなっているラムネ菓子や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」等の錠菓を対象とする。当該市場は、「ミンティア」や「フリスク」等大人向け商品が幅広い需要を獲得したことで、市場成長を促した。2018年は、上位企業が投下している「ミンティアブリー･･･

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グミキャンディは、キャンディ類の内、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」等は、売場や性格の異なる商品である為対象外とする。当該市場は、主要ブランドのフレーバー展開や食感を重視した新商品の開発等参入企業が注力度を高･･･

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キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。但し、派生フレーバーは一部対象とする。生キャラメルは、要冷蔵商品は対象外であるが･･･

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ソフトキャンディはキャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なる為、対象外とする。当該市場は森永製菓「ハイチュウ」を始め、不二家「ミルキー」、味覚糖グループ「ぷっちょ」等認知度の高いブランドで市場が形成されている。2018年は、トップ･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名又は商品説明にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。当該市場は、「VC-3000のど飴」「キシリクリスタル」等の商品を中心に2000年代中盤迄成長を維持していた。しかし、需要が一巡したことで市場は縮小推移に･･･

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ハードキャンディはキャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。当該市場は、グミキャンディや口中清涼菓子等他のキャンディ類が好調に推移したことで需要が流出し、縮小推移を辿っていった。しかし、「龍角散ののどすっきり飴･･･

１．市場規模（前年比）
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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味や食感等を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本項ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。当該市場は、噛んだ後のゴミ等の問題や噛むと顎が疲れるといった疲労感、スマホの台頭･･･

１．市場規模（前年比）
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本項は、チョコレートの内数である。チョコレート以外のクッキー、ビスケット等にチョコがけした（例：キットカット、ポッキー、きのこの山・たけのこの里、チョコボール）、チョコが中に入り生地が周りをくるんでいるもの（例：コアラのマーチ、トッポ）、チョコとチョコ以外の生地が混ざっているもの（例：ガルボ）等、･･･

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チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。本項では板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナック等が含まれる。又、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業によってはチョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。チョコレートケー･･･

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半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子のスナックケーキや一部ブラウニーを対象とする。賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフル等の常温の半生菓子は対象外とする。2018年は、ロッテ「チョコパイ」は前年発売した焼きたてチーズタルト専門店「PABL･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りも対象とする。2018年は、トップブランド「パイの実」のコラボ商品「パイの実＜コメダ珈琲店監修小倉･･･

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マシュマロは、砂糖、水飴、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2018年は、バーベキューでの焼きマシュマロ需要が落ち着き、市販用は伸び悩みを見せている･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」の様な一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の商品は対象外とする。当該市場は、江崎グリ･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本項では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、クリームサンドタイプは対象外とする。2018年は、モンデリーズ・ジャパンとヤマザキビスケットの上･･･

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ビスケットは、一般社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」等クリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」等の栄養バランス食は対象外とする。･･･

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ドライフルーツは、フルーツを乾燥させたもの、油で揚げたチップ状のもの、製菓原料として販売されている市販用のものを対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。素材そのままの形のものを対象とするが、ドライフルーツと同じシリーズで展開するドライベジタブルやチョコレート、柑橘系ピール、粉糖等でコーティングさ･･･

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素材菓子は、素材の形状を保っているもの、あるいは素材の風味を味わえる加工度の低い素材菓子を指し、調味液がなくスナック感覚で食べられる商品を対象とする。当該商品は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ、ごぼう、生姜等の農産物を原料としたもの、又、わかめ、めかぶ等の水産物を原料とする菓子や、れもんや柚子･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とし、個包装やパウチ袋で即食用として開発された商品を対象とする。又、その商品の派生品も含む。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2018年は、記録的な猛暑によって･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。又、和菓子専門店や百貨店で販売されるものも対象とする。当該市場は高齢者層を中心に一定の需要を獲得しているが、若年層等新規開拓に苦戦し喫食頻度が低下していった。又、専業メーカーの集約等参入企業の淘汰も進んでい･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。当該市場はメインユーザーとなっている中高年層の需要に加え、2000年代後半にはフレーバー展開によって若年女性の需要獲得に成･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。トレイルミックス等、ナッツとドライフルーツをミックスした商品も一部対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外･･･

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豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本項では便宜上全てを含むものとする･･･

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７．市場展望
８．市場指標／評価

米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本項では対象外とする。当該商品は様々な菓子が食されるようになり、選択肢が増えたことで、当該市場の需要は伸び悩みを見せ、市場縮小が見られる。2018年は三幸製菓が大きく実績を伸ばしたが、亀田製菓、岩塚製菓･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

本項は、チョコレートの内数である。チョコレート以外のクッキー、ビスケット等にチョコがけしたもの（例：キットカット、ポッキー、きのこの山・たけのこの里、チョコボール）、チョコが中に入り生地が周りをくるんでいるもの（例：コアラのマーチ、トッポ）、チョコとチョコ以外の生地が混ざっているもの（例：ガルボ）･･･

１．市場規模（前年比）
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７．市場展望
８．市場指標／評価

玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又、商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー以外の菓子メーカーが玩具・雑貨菓子として販売する商品は全て･･･

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７．市場展望
８．市場指標／評価

口中清涼菓子は、ラムネ菓子や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」等の錠菓を対象とする。当該市場は1990年代に「フリスク」が登場して以降、「フリスク」「ミンティア」等の大人向け商品、「ラムネ」「ジューC」等の子供向け商品といった棲み分けで市場が構成されてきた。2017年は、「･･･

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８．市場指標／評価

グミキャンディは、キャンディ類の内、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」等は、売場や性格の異なる商品である為対象外とする。グミは1990年代から日本に導入されており、1990年代後半や2010年頃には伸びが鈍化し･･･

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キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。但し、派生フレーバーは一部対象とする。生キャラメルは、要冷蔵商品は対象外であるが･･･

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ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なる為、対象外とする。当該市場は、森永製菓「ハイチュウ」、不二家「ミルキー」等のロングセラーブランドが中心となって構成されており、それぞれのブランドが独自のユーザーを抱える･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。当該市場は、2000年代中盤まで「キシリクリスタル」「VC-3000のど飴」等嗜好性の高い商品が市場を牽引している。しかし、これらが一巡するとキャンディ市場全体が停滞･･･

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ハードキャンディは、キャンディ類の内で硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。当該商品はキャンディ類市場において最も大きい約1/3の構成比を持ち、幅広いユーザーに支持されているが、グミや口中清涼菓子等への需要シフトによって近･･･

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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味や食感等を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本項ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。2017年は、ロッテが「歯につきにくいガム＜記憶力を維持するタイプ＞」を発売し久･･･

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チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。本項では板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナック等が含まれる。又、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業によってはチョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。チョコレートケー･･･

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８．市場指標／評価

半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子のスナックケーキや一部ブラウニーを対象とする。賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフル等の常温の半生菓子は対象外とする。2017年は、ロッテの「チョコパイ」が前年に続いてチーズタルト専門店PABLOとのコ･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りも対象とする。2017年は、ロッテ「パイの実」がチーズタルト専門店PABLO等コラボ商品のヒットが･･･

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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2017年は、ここ数年続いていたバーベキュー用等用途の広がりによる需要の伸びは鈍化した･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」の様な一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。当該市場は、発売から･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本項では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、モンデリーズ・ジャパン「リッツビッツサンド」等のクリームサンドタイプは対象外とする。2017年は･･･

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ビスケットは、一般社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」等クリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」等の栄養バランス食は対象外とする。･･･

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ドライフルーツは、フルーツを乾燥させたもの、油で揚げたチップ状のもの、製菓原料として販売されている市販用のものを対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。素材そのままの形のものを対象とするが、ドライフルーツと同じシリーズで展開するドライベジタブルやチョコレート、柑橘系ピール、粉糖等でコーティングさ･･･

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素材菓子は、素材の形状を保っているもの、あるいは素材の風味を味わえる加工度の低い素材菓子を指し、調味液がなくスナック感覚で食べられる商品を対象とする。当該商品は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ、ごぼう、生姜等の農産物を原料としたもの、又、わかめ、めかぶ等の水産物を原料とする菓子や、れもんや柚子･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とし、個包装やパウチ袋で即食用として開発された商品を対象とする。又、その商品の派生品も含む。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2017年は、CVSでは素材菓子と･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。又、和菓子専門店や百貨店で販売されるものも対象とする。甘納豆は、伝統的な和菓子として高齢者層を中心とした需要は底堅いが、喫食頻度の低下に加えて和菓子・甘納豆専業メーカーの集約等の影響もあって当該市場は長らく･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。当該市場は中高年層を中心とした根強い需要に加え、2000年代後半より派生フレーバー等により若年女性の取り込みに成功して市場･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。トレイルミックス等、ナッツとドライフルーツをミックスした商品も一部対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外･･･

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豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本項では便宜上全てを含むものとする･･･

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米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本項では対象外とする。当該商品は、長らく日本人の嗜好の多様化が進行していることから近年は市場の頭打ち感がみられる。2017年は一時ポテトチップスの供給が不足する事態となったことから代替需要を獲得する上位･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りも対象とする。2016年は、不二家が「ホームパイ」の40枚入商品を中心に実績を伸長した他、限定商品･･･

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玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又、商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー以外の菓子メーカーが玩具・雑貨菓子として販売する商品は全て･･･

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口中清涼菓子は、ラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」等の錠菓を対象とする。2016年は、アサヒグループ食品の「ミンティア」では大粒の「ミンティアブリーズ」がより刺激を求める顧客から支持され、森永製菓の「シールド乳酸菌タブレット」が“たべるマスク”というコ･･･

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グミキャンディは、キャンディ類の内、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や性格の異なる商品である為対象外とする。グミキャンディはガムやキャンディーでは出せない食感の幅広さや味や風味の表現力が特徴の商品で、･･･

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キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。但し、派生フレーバーは一部対象とする。生キャラメルは、要冷蔵商品は対象外であるが･･･

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ソフトキャンディは、キャンディ類の内で、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なる為、対象外とする。ソフトキャンディ市場は、森永製菓「ハイチュウ」、不二家「ミルキー」のロングセラーブランドが主体の市場である。2016年は、市場の約4割を占める森永･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。のど飴は気温が下がり空気が乾燥して喉が気になる季節に売行きが良くなり、喉ケア商品として安定した実績を維持していた。2006年以降はキャンディ類市場全体での低迷傾向に加･･･

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ハードキャンディは、キャンディ類の内で硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。近年は、量販店等でグミキャンディ、口中清涼菓子の売場を拡充すると、ハードキャンディは縮小する状況となり、新商品が売場にすら並ばない、又はすぐに消え･･･

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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味や食感等を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本稿ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。2016年は、モンデリーズ・ジャパンが「バブリシャス」の販売を終了する等、アイテ･･･

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本稿は、チョコレートの内数である。チョコレート以外のクッキー、ビスケット等にチョコがけしたもの（例：キットカット、ポッキー、きのこの山・たけのこの里、チョコボール）、チョコが中に入り生地が周りをくるんでいるもの（例：コアラのマーチ、トッポ）、チョコとチョコ以外の生地が混ざっているもの（例：ガルボ）･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。本稿では板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナック等が含まれる。又、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業によってはチョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。チョコレートケー･･･

１．市場規模（前年比）
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半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフル等の常温の半生菓子は対象外とする。2016年は、ロッテがロングセラーブランド「チョコパイ」のメインユーザーが30〜40代である為、より若年層の新規需要･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2016年は、バレンタインデーやホワイトデー等催事需要の他、TV番組等でマシュマロを使･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」の様な一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。当該市場は江崎グリコ･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本稿では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、モンデリーズ・ジャパン「リッツビッツサンド」等のクリームサンドタイプは対象外とする。2016年は･･･

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ビスケットは、一般社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」等クリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」等の栄養バランス食は対象外とする。･･･

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素材菓子は、素材の形状を保っているもの、あるいは素材の風味を味わえる加工度の低い素材菓子を指し、調味液がなくスナック感覚で食べられる商品を対象とする。当該商品は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ、ごぼう、生姜等の農産物を原料としたもの、又、わかめ、めかぶ等の水産物を原料とする菓子や、れもんや柚子･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とし、個包装やパウチ袋で即食用として開発された商品を対象とする。又、その商品の派生品も含む。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2016年は、当該商品が熱中症対策･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、伝統的な和菓子として、年配層の需要は根強いが、コア層の喫食頻度の減少や贈答用の需要低迷により、市場は減少推移が続いている。量販店やCVSで和菓子が強化されたことにより、商品の採用が進んだ面もあるが･･･

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８．市場指標／評価

かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。かりんとうは土産用菓子として支持を受け、2000年代後半から、若い女性層を取り込み市場を拡大してきた。しかし、量販店での価･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。トレイルミックス等、ナッツとドライフルーツをミックスした商品も一部対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本稿では便宜上全てを含むものとする･･･

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６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本稿では対象外とする。米菓市場は、近年増減を繰り返し推移してきたが、経済環境悪化の影響も少なく安定した市場といえる。2014年はシェア上位企業が高品質な商品、主力ブランドのエクステンションや味替えに傾注･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

ハードキャンディは、キャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。ハードキャンディは、キャンディ類で最大の販売規模を持ち大人から子どもまで幅広い層に需要があるが、グミキャンディや口中清涼菓子等に需要のシフトが見られ･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているもの、パッケージ自体が玩具・雑貨であるかもしくは訴求しているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」等の錠菓を対象とする。当該市場は、2012年にクラシエフーズ、2013年にアサヒフードアンドヘルスケアが大粒サイズの商品を投入し、ミントフレーバーが長持ちする商品特性によって･･･

１．市場規模（前年比）
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５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

グミキャンディは、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や性格の異なる商品であるため対象外とする。子供のおやつ需要が高かったグミキャンディは2000年代に入り、カンロ「ピュレグミ」、ノーベル製菓「サワーズ」･･･

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５．市場概要
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８．市場指標／評価

キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。但し、派生フレーバーは一部対象とする。生キャラメルは、土産菓子等の要冷蔵商品は対･･･

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７．市場展望
８．市場指標／評価

ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なる為、対象外とする。2014年は、トップブランドの「ハイチュウ」は実績を拡大したが、その他のブランドはキャンディ類全般の競合激化やグミキャンディへの需要流出により苦戦し、･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
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５．市場概要
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８．市場指標／評価

のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。のど飴市場は、2003年に三星食品（現：モンデリーズ・ジャパン）が「キシリクリスタル」を発売し、ヒットしたことで拡大したが、2006年以降市場は減少に転じマイナスで推･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、お茶請けや贈答用として根強い需要を持っているが、コアターゲットとなる中高年層での喫食頻度が低下し、若い年代では認知度が高まらず、市場は減少推移が続いている。量販店やCVSで和菓子が強化されたことに･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味や食感等を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本稿ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。2010年は、若い年代のガム離れが進んでいた中で、若い年代をターゲットとしたロッ･･･

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８．市場指標／評価

本市場は、チョコレートの内数である。チョコレート以外のクッキー、ビスケット等にチョコがけしたもの（例：キットカット、ポッキー、きのこの山・たけのこの里、チョコボール）、チョコが中に入り生地が周りをくるんでいるもの（例：コアラのマーチ、トッポ）、チョコとチョコ以外の生地が混ざっているもの（例：ガルボ･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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８．市場指標／評価

チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。本稿では板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナック等が含まれる。又、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業によってはチョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。チョコレートケー･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。量販店パン売場付近で販売している、賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフル等の常温の半生菓子は対象外とする。半生ケーキは菓子の中で高価格帯に入り、景気の影響を受けやすく、2009年以降市場は･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りのものも対象とする。当該市場は上位3社がロングセラー商品を中心に80％以上を占める安定した構造とな･･･

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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2003年にコラーゲンブームが到来し、マシュマロにも注目が集まって爆発的なヒットとなっ･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」のような一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。江崎グリコが約90･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本稿では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、モンデリーズ・ジャパン「リッツビッツサンド」等のクリームサンドタイプは対象外とする。当該市場は、･･･

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ビスケットは、社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」等クリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」などの栄養バランス食は対象外とする。2･･･

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レトルト素材菓子は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ等の農産物を原料とし、素材の形状を保っているもの、素材の風味そのものを味わえる加工度の低い商品を対象とする。レトルト、又は新含気製法を用いてアルミ包装した商品を対象とする。但し、アルミ包装ではないものの既存のレトルト素材菓子と同じシリーズで展開･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とし、個包装やパウチ袋で即食用として開発された商品を対象とする。又、その商品の派生品も含む。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2015年は、夏場の天候に影響され･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。かりんとうは江戸時代に上方から関東に広まり、明治初期に東京浅草近辺で庶民の味として定着したことで市場が形成された。土産用菓･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。トレイルミックス等、ナッツとドライフルーツをミックスした商品も一部対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外･･･

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８．市場指標／評価

豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本稿では便宜上全てを含むものとする･･･

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米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本稿では対象外とする。近年増減を繰り返しながら推移してきた米菓市場は、2008年のリーマンショックや2011年の東日本大震災等、大きなマイナス要因が見られた年でも需要は安定しており、市場が2000億円を･･･

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玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨の比重が高いもの、又商品内容で玩具・雑貨の比重が低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているもの、パッケージ自体が玩具・雑貨であるかもしくは訴求しているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカー･･･

１．市場規模（前年比）
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口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」等の錠菓を対象とする。1990年代に発売された「フリスク」が市場の成長を牽引してきたが、2008年「ミンティア」が積極的な拡販と税抜100円の価格設定で幅広い需要層を獲得し、･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

グミキャンディは、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や性格の異なる商品であるため対象外とする。グミキャンディは2000年代に入り、カンロ「ピュレグミ」、ノーベル製菓「サワーズ」、明治製菓（現：明治）「果･･･

１．市場規模（前年比）
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５．市場概要
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キャラメルは、砂糖、バター、クリーム等を溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの相違点は、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。生キャラメルは、土産菓子等の要冷蔵商品は対象外であるが、常温保存商品は対象とする･･･

１．市場規模（前年比）
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ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なるため対象外とする。不二家「ミルキー」、森永製菓「ハイチュウ」のロングセラーブランドを主体に拡大してきた当該市場は、他のキャンディカテゴリーとの競合で減少傾向であったが、･･･

１．市場規模（前年比）
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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。のど飴市場は2006年以降、市場は減少基調で推移している。2014年は、フルーツ等おいしさ訴求の商品が苦戦し、花粉症対策や喉ケア商品等の費用対効果が実感しやすい機能性･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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８．市場指標／評価

ハードキャンディは、キャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖等の砂糖菓子は対象外とする。ハードキャンディは、キャンディ類で最大の販売規模を持ち、大人から子どもまで幅広い層に需要があるが、グミや口中清涼菓子等に需要がシフトする傾向が見られ･･･

１．市場規模（前年比）
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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味覚や触感を楽しむ他、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。本稿ではチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。2013年は口中清涼菓子に需要がシフトする傾向が続き、当該市場は縮小した。201･･･

１．市場規模（前年比）
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本市場は、チョコレートの内数である。チョコレート以外のクッキー、ビスケットなどにチョコがけしたもの（例：キットカット、ポッキー、きのこの山・たけのこの里、チョコボール）、チョコが中に入り生地が周りをくるんでいるもの（例：コアラのマーチ、トッポ）、チョコと生地が混ざっているもの（例：ガルボ）など、チ･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。本稿では板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナック等が含まれる。又、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業によってはチョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。但し、チョコレー･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。量販店パン売場付近で販売している、賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフル等の常温の半生菓子は対象外とする。半生ケーキは菓子の中で高価格帯に入り、景気の影響を受けやすく、2009年以降市場は･･･

１．市場規模（前年比）
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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他に、ナッツやドライフルーツ等をトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りのものも対象とする。当該市場は、2005年の不二家洋菓子部門における賞味期限切れ食材の使用が当該･･･

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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチン等の原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソース等のフィリングが入った商品も対象とする。但し、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2014年は、消費税増税の影響はほとんど見られず、各社ともにフレーバー商品の投入や食べ･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」のような一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」等チョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。2013年は、江崎･･･

１．市場規模（前年比）
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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。本稿では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、ヤマザキナビスコ「リッツビッツサンド」等のクリームサンドタイプは対象外とする。クラッカー市場はパ･･･

１．市場規模（前年比）
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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

ビスケットは、社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」等クリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」などの栄養バランス食は対象外とする。2･･･

１．市場規模（前年比）
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レトルト素材菓子は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシ等の農産物を原料とし、素材の形状を保っているもの、素材の風味そのものを味わえる加工度の低い商品を対象とする。レトルト、又は新含気製法を用いてアルミ包装した商品を対象とする。但し、アルミ包装ではないものの既存のレトルト素材菓子と同じシリーズで展開･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とする。「梅しば」や「カリカリ梅」等の調味漬梅、「干し梅」等の乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」等を対象とする。2013年は夏期に記録的な猛暑を記録し、TV等でスナック梅の塩分補給の効能や小袋タイプの持ち運びが可能である等の利便性･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋等の原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、お茶請けや贈答に用いる菓子としての需要が中心で、日常的に食べられる菓子の種類が多様になる中で甘納豆の喫食頻度は縮小し、特に若年層の喫食シーンが低下している。震災後はCVSが高齢者需要を獲得したこと･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

かりんとうは、小麦粉、砂糖、イースト等を練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜等でからめて乾燥させた菓子を対象とする。又、流通菓子のみを対象とする。かりんとうは江戸時代に上方から関東に広まり、明治初期に東京浅草近辺で庶民の味として定着し、市場が形成された。土産用菓子とし･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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６．マーケットシェア状況
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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツ等の木の実や果実の種子をロースト、又は乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。製菓・製パン用等の加工用は対象外とする。2014年は、4月にテレビ朝日系列の「たけしの健康エンターテインメント･･･

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豆菓子は、「バタピー」等の単一の豆菓子、「亀田の柿の種」等柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」等の加工済み豆菓子、豆製品と小魚等を組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、本稿では便宜上全てを含むものとする･･･

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２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられ等の菓子を対象とする。「柿の種」等の柿ピー類は、本稿では対象外とする。2014年は、上位ブランドがシーズン品やキャンペーン実施などで実績を伸ばした他、容量タイプの拡充や積極的な新商品投入を行い、市場は微増で推移した。円安や物流費の上昇等製造コストが拡･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

グミキャンディは、果汁等をゼラチン、寒天等で固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や使用目的が異なる商品であるため対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。グミキャンディはかつて子ども向けのおやつとして市場が開拓され、その後は･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨のウエイトが高いもの、又は商品内容で玩具・雑貨のウエイトが低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているもの、パッケージ自体が玩具・雑貨であるかもしくは訴求しているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」などの錠菓を対象とする。当該商品はキャンディの内数である。かつては子ども向けのラムネ菓子がメインの市場であったが、1990年代にミントフレーバーの「フリスク」が発売されると、･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

キャラメルは、砂糖、バター、クリームなどを溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの違いは、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。生キャラメルは、土産菓子などの要冷蔵商品は対象外であるが、常温保存商品は対象とす･･･

１．市場規模（前年比）
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６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なるために対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。ソフトキャンディ市場は不二家「ミルキー」、森永製菓「ハイチュウ」のロングセラーブランドによって市場が形成された。こ･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。当該市場は元々は乾燥・風邪対策が主要な用途であったことから、冬場に盛り上がりが見られる市場であった。その後、冬場に限らずのどのケアをするニーズが増えたことや、花粉症対･･･

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８．市場指標／評価

ハードキャンディは、キャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖などの砂糖菓子は対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。ハードキャンディは大人から子どもまで幅広いターゲットに向けた細かな商品展開が行われており、市場規模はキャンディ類･･･

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８．市場指標／評価

ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味覚や触感を楽しむほか、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。当該商品はチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。1990年代に虫歯予防目的の機能性ガムが登場したことにより、機能性目的での購･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。当該商品には板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナックなどがある。また、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業において、チョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。但し、ゴディ･･･

１．市場規模（前年比）
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６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。量販店パン売場付近で販売している、賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフルなどの常温の半生菓子は対象外とする。当該市場は、常温流通でケーキに近い半生タイプで、ロングセラー商品が支える市場構造･･･

１．市場規模（前年比）
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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他に、ナッツやドライフルーツなどをトッピングしたもの、チョコがけ、チョコ入りのものも対象とする。当該市場は不二家「ホームパイ」、ロッテ「パイの実」、三立製菓「源氏パイ」の･･･

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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチンなどの原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソースなどのフィリングが入った商品も対象とする。ただし、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。ホワイトデー誕生のきっかけが石村萬盛堂の「チョコマシュマロ」にあるという説が有力･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」のような一口タイプも対象とする。但し、江崎グリコ「ポッキー」などチョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。2013年は、カ･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。当市場では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、ヤマザキナビスコ「リッツビッツサンド」などのクリームサンドタイプは対象外とする。クラッカーはパ･･･

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ビスケットは、社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。但し、「リッツ ビッツサンド」などクリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」などの栄養バランス食は対象外とする。･･･

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レトルト素材菓子は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシなどの農産物を原料とし、素材の形状を保っているもの、素材の風味そのものを味わえる加工度の低い商品を対象とする。レトルトまたは新含気製法を用いてアルミ包装した商品を対象とする。ただし、アルミ包装ではないものの既存のレトルト素材菓子と同じシリーズで･･･

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スナック梅は、調味液がなく、スナック感覚で食べられる梅商品を対象とする。「梅しば」や「カリカリ梅」などの調味漬梅、「干し梅」などの乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」などを対象とする。スナック梅は1985年に村岡食品工業が「梅しば」を発売し、お茶請け需要を獲得し、市場が形成された。スナック梅の原･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋などの原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、かつては子ども向けのおやつとして親しまれていたが、現在の中心の購買層は高齢者であり、来客時のお茶請け用菓子としての需要が高い。市場はギフト需要などで一時的に前年並の実績を確保することもあるが、ユ･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イーストなどを練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜などでからめて乾燥させた菓子を対象とする。また、流通菓子のみを対象とする。かりんとうは江戸時代に上方から関東に広まり、明治初期に東京浅草近辺で庶民の味として定着したことで、市場が形成された。･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツなどの木の実や果実の種子をローストまたは乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。製菓・製パン用などの加工用は対象外とする。ナッツ類はお酒のおつまみとして需要を獲得した商品であることから男性･･･

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豆菓子は、「バタピー」などの単一の豆菓子、「亀田の柿の種」など柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」などの加工済み豆菓子、豆製品と小魚などを組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。尚、柿ピー類は、商品によって米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、当市場では便宜上全てを含む･･･

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米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられなどの菓子を対象とする。「柿の種」などの柿ピー類は、当市場の対象外とする。米菓は2000年以降に景気低迷の影響から低価格化が進んだことや、スナック菓子をはじめとした他の菓子との競合で需要を奪われ、市場の伸びは鈍化し、2009年以降は増減を繰り返して需･･･

１．市場規模（前年比）
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玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨のウエイトが高いもの、又は商品内容で玩具・雑貨のウエイトが低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているもの、パッケージ自体が玩具・雑貨であるかもしくは訴求しているものを対象とする。玩具・雑貨メーカー等の非菓子メーカー、ナショナル菓･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」などの錠菓を対象とする。当該商品はキャンディの内数である。子供向けのラムネや錠菓を主体とした市場から、1993年にミント系錠菓「フリスク」（現クラシエフーズ）が登場し大人の男･･･

１．市場規模（前年比）
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グミキャンディは、果汁などをゼラチン、寒天などで固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や使用目的が異なる商品であるため対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。子供向けの菓子として開発されて市場は拡大してきたが、少子化によって･･･

１．市場規模（前年比）
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キャラメルは、砂糖、バター、クリームなどを溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの違いは、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。生キャラメルは、土産菓子などの要冷蔵商品は対象外であるが、常温保存商品は対象とす･･･

１．市場規模（前年比）
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ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なるために対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。柔らかな食感が特徴の当該市場は、「ミルキー」「ハイチュウ」が子供向けを主体に開拓し、「メントス」の発売により大人需･･･

１．市場規模（前年比）
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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記されている商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。のど飴市場は、1980年代から拡大期に入り、冬季中心の需要からビタミン、花粉症対策や通年でのどケアを行う需要を獲得して通年型商品となった。2003年に三星食品（当時）･･･

１．市場規模（前年比）
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ハードキャンディは、キャンディの内、硬い商品を対象とし、グミキャンディ、ソフトキャンディ、キャラメル、口中清涼菓子や金平糖などの砂糖菓子は対象外とする。当該商品はキャンディの内数である。当該市場は、子供向け商品主体の市場からのど飴をはじめとした大人向け商品の増加により、市場は拡大してきた。しかし、･･･

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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み、風味、香り等を加え、噛むことで味覚や触感を楽しむほか、虫歯予防、口臭除去等を目的に食する加工菓子である。当該商品はチューインガム、風船ガム、フルーツガム等の全般を対象とする。当該市場は、チューインガム、風船ガムを主体とした市場であったが、1996年に･･･

１．市場規模（前年比）
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チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。当該商品には板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナックなどがある。また、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業において、チョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。但し、ゴディ･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。量販店パン売場付近で販売している、賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフルなどの常温の半生菓子は対象外とする。当該製品は常温流通でケーキに近い半生タイプの商品特性が支持され、早くから市場を形･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツなどをトッピングした商品、チョコがけ、チョコ入りの商品も対象とする。菓子パイ市場は、シェア上位3社がそれぞれロングセラー商品を有して約90％を占める市場構成のた･･･

１．市場規模（前年比）
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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチンなどの原料を攪拌して作られる独特の食感の菓子を対象とし、中にあんやフルーツソースなどのフィリングが入った商品も対象とする。ただし、専門店等で取り扱われるギモーヴは対象外とする。2003年に美肌成分としてコラーゲンが注目され、マシュマロもコラーゲンを含む食品･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」のような一口タイプも対象とする。江崎グリコ「ポッキー」などチョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。2012年は、江崎グリ･･･

１．市場規模（前年比）
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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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８．市場指標／評価

クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。当市場では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、ヤマザキナビスコ「リッツビッツサンド」などのクリームサンドタイプは対象外とする。ヤマザキナビス･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

ビスケットは、社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。「リッツ ビッツサンド」などクリームサンドのクラッカーも対象とする。尚、ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」などの栄養バランス食は対象外とする。ビスケ･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

レトルト素材菓子は、栗、さつまいも、枝豆、トウモロコシなどの農産物を原料とし、素材の形状を保っているもの、素材の風味そのものを味わえる加工度の低い商品を対象とする。レトルトまたは新含気製法を用いてアルミ包装した商品を対象とする。ただし、アルミ包装ではないものの既存のレトルト素材菓子と同じシリーズで･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

スナック梅は、調味液がなくスナック感覚で食べられる梅商品を対象とする。「梅しば」や「カリカリ梅」などの調味漬梅、「干し梅」などの乾燥梅、ペーストを原料とした「練り梅」などを対象とする。スナック梅は、個包装であり携帯が可能で食べやすいことから、お茶請けとして食べられてきた商品である。調理漬の商品がメ･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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甘納豆は、豆や栗、さつま芋などの原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、古くから日本人に親しまれてきた菓子であるが、近年は若年層の食べる機会が少なくなったことから、市場は頭打ちの状況が続いてきた。2012年は、震災後に高齢者の来店客が増えて、PB商品を含めた配荷が高･･･

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８．市場指標／評価

かりんとうは、小麦粉、砂糖、イーストなどを練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜などでからめて乾燥させた菓子を対象とする。また流通菓子のみを対象とする。かりんとうは、35〜55歳をコアユーザーとしていたが、2009年以降、駅ナカ、百貨店等で20代から幅広い層をターゲット･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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８．市場指標／評価

ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツなどの木の実や果実の種子をローストまたは乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。製菓・製パン用などの加工用は対象外とする。ナッツ類は、酒のつまみや間食といった用途で食されることが多いが、近･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

豆菓子は、「バタピー」などの単一豆菓子、「柿の種」など柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」などの加工済み豆菓子、豆製品と小魚などを組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。柿ピー類は、米菓規格のものと豆菓子規格のものが混在しているが、当市場では便宜上全てを当市場に含むものとする。豆菓･･･

１．市場規模（前年比）
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８．市場指標／評価

米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられなどの菓子を対象とする。「柿の種」などの柿ピー類は、当市場の対象外とする。米菓は、米作りが盛んな新潟県のメーカー、特に亀田製菓や岩塚製菓、1998年ごろから急激に売上を伸ばして台頭した三幸製菓などが牽引して、市場は拡大してきた。2011年は、震災直後･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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６．マーケットシェア状況
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８．市場指標／評価

グミキャンディは、果汁などをゼラチン、寒天などで固めた独特の弾力を持つ菓子を対象とする。但し、小林製薬の「噛むブレスケア」「スピードブレスケア」は、売場や使用目的が異なる商品であるため対象外とする。グミキャンディは、子供向けに開発された菓子であるが、少子化の影響で需要が伸び悩む中、女性を中心とした･･･

１．市場規模（前年比）
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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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８．市場指標／評価

玩具・雑貨菓子は、製造コスト、商品内容において菓子よりも玩具・雑貨のウエイトが高いもの、または商品内容で玩具・雑貨のウエイトが低くても玩具・雑貨の商品価値に重きを置いているもの、パッケージ自体が玩具・雑貨であるかもしくは訴求しているものを対象とする。玩具・雑貨メーカーなどの非菓子メーカー、ナショナ･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」などの錠菓を対象とする。当該市場は、子供向けのラムネ類を中心に形成された。その後、1993年にカネボウフーズ（現：クラシエフーズ）が発売したミント系錠菓「フリスク」が大人需要･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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７．市場展望
８．市場指標／評価

ハードキャンディは、キャンディの内、硬質な商品を対象とし、グミキャンディ/ソフトキャンディ/キャラメル/口中清涼菓子/金平糖などの砂糖菓子は対象外とする。当該市場は歴史が長く、子供向けを主力に需要を獲得してきたが、少子化による縮小を補完するため、のど飴を始めとする大人向け商品が需要を拡大し、市場規･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

キャラメルは、砂糖、バター、クリームなどを溶かして固めたキャンディを対象とする。ソフトキャンディとの違いは、ソフトキャンディが多様なフレーバーを有するのに対して、キャラメルは独特のカラメル風味を有する商品を対象とする。生キャラメルは、土産菓子などの要冷蔵商品は対象外であるが、常温保存商品は対象とす･･･

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ソフトキャンディは、キャンディの内、咀嚼感、チューイング性のある柔らかい商品を対象とする。但し、グミキャンディは製法・食感が異なるために対象外とする。当該商品は子供向けに「ミルキー」「ハイチュウ」を中心に市場が形成された。その後、キャドバリー・ジャパン（現：日本クラフトフーズ）が「メントス」を発売･･･

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のど飴は、のどのケア、不快感除去を目的とし、商品名にのど飴と表記される商品を対象とする。当該商品はハードキャンディの内数である。のど飴は、日常的にのどをケアするキャンディとして定着し、1980年代から急拡大した。当初は冬季中心の需要であったが、ビタミン補給や花粉症対策などの機能を付加することで通年･･･

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マシュマロは、砂糖、水あめ、卵白、ゼラチンなどの原料を攪拌して作られる独特の食感を持った菓子を対象とする。専門店などで取り扱われるギモーヴは対象外とする。2003年のコラーゲンブームによりマシュマロは爆発的なヒット商品となったが、2005年をピークに市場は縮小傾向となった。2011年は、東日本大震･･･

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プレッツェルは、小麦生地をスティック状に成型した焼き菓子である。形状はスティックタイプに限定せず、江崎グリコ「クラッツ」に見る一口タイプも対象とする。江崎グリコ「ポッキー」などチョコレート菓子規格の商品及び「ポッキー」ブランドで展開するプレッツェル規格の菓子は対象外とする。江崎グリコが市場90％の･･･

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クラッカーは、イースト菌で発酵させた生地を高温、短時間で焼き上げた軽い口当たりを持つ菓子を対象とする。当市場では、プレーンタイプ、野菜やチーズを練り込んだタイプ、表面に調味料を振りかけたタイプを対象とし、ヤマザキナビスコ「リッツビッツサンド」などのクリームサンドタイプは対象外（ビスケット・クッキー･･･

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ビスケットは、社団法人全国ビスケット協会の定めるハードビスケットを対象とし、クッキーは同協会の定めるソフトビスケットを対象とする。「リッツ ビッツサンド」などクリームサンドのクラッカーも対象としている。ダイエットクッキーや「カロリーメイト」「SOYJOY」などの栄養バランス食は対象外とする。ビスケ･･･

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レトルト素材菓子は、栗/さつまいも/枝豆/トウモロコシなどの農産物を原料とし、素材の形状を保っているもの、あるいは素材の風味を味わえる加工度の低い商品を対象とする。レトルトまたは新含気製法を用いてアルミ包装した商品も対象とする。当該商品は、1998年に発売されたカネボウフーズ（現・クラシエフーズ）･･･

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当該市場におけるスナック梅は、調味液がなくスナック感覚で食べられる梅を対象とする。「梅しば」「カリカリ梅」などの調味付け梅、乾燥梅、梅のペーストから作られる練り梅などを対象とする。スナック梅は、通年で売れる商品であったがクエン酸が豊富に含まれる熱中症対策食品としての認識が強まったため、現在では需要･･･

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ガムは、チクル等を主原料とするガムベースに甘み/風味/香り等を加え、味覚や触感を楽しむほか、虫歯予防、口臭除去を目的に食する加工菓子である。当該商品はチューインガム/風船ガム/フルーツガム/キシリトール配合ガムなどの全般を対象とする。当該市場は1996年にキシリトールの使用認可がおりると、虫歯予防･･･

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チョコレートは、チョコレート生地分20％〜100％の商品を対象とする。当該商品には板チョコ、ナッツチョコ、チョコスナックなどがある。また、規格上チョコレート菓子でなくても、参入企業において、チョコレート菓子の位置づけで販売している商品を含んでいる。（例：江崎グリコ「いちごポッキー」）。但し、チョコ･･･

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半生ケーキは、未開封状態で半年以上の賞味期限を有する流通菓子を対象とする。量販店パン売場付近で販売している、賞味期限が10日から60日程度のバームクーヘンやドーナツ、ベルギーワッフルなどの常温の半生菓子は対象外とする。当該市場はロッテの「チョコパイ」、「カスタードケーキ」、森永製菓の「エンゼルパイ･･･

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菓子パイは、小麦生地に油脂を挟み、折りたたんだ生地を焼成して作られる菓子を対象とする。砂糖やシロップで味付けしたプレーンタイプの他、ナッツなどをトッピングした商品、チョコがけ、チョコ入りの商品も対象とする。当該市場は不二家、ロッテ、三立製菓の3社でシェア8割以上を有する寡占市場である。2007年、･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋などの原料を砂糖と共に煮詰めた上で、砂糖をまぶした菓子を対象とする。かつては子供のおやつとしても親しまれていたが、現在では主にお茶請け用途として食され、中高年向けの商品となっている。菓子の多様化に伴う購入機会の減少や中心購買層の高齢化などにより、長年に渡って縮小傾向を続け･･･

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かりんとうは、小麦粉、砂糖、イーストなどを練り合わせて棒状に成形した生地を油で揚げ、黒砂糖や白砂糖を用いた蜜などでからめて乾燥させた菓子を対象とする。また流通菓子のみを対象とする。かりんとうの中心購買層は35〜55歳であり、また渋いイメージを持たれる食品であった。2009年以降、日本橋錦豊林や麻布･･･

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ナッツ類(テーブルナッツ)とは、アーモンド、カシューナッツなどの木の実や果実の種子をローストまたは乾燥させたものを指し、食塩の添加・無添加に限らず、そのまま食するテーブルナッツを対象とする。製菓・製パン用は対象外とする。ナッツ類は酒のおつまみやスナックとして親しまれている食品であり、男性が購買層の･･･

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豆菓子は、「バタピー」などの単一豆菓子、「柿の種」など柿ピー類、春日井製菓の「グリーン豆」などの加工済み豆菓子、豆製品と小魚などを組み合わせたその他雑豆菓子（ミックス菓子）を対象とする。柿ピー類は、含んでいる。豆菓子は、幅広い年齢層からの需要を獲得し、市場は安定した推移を辿ってきたが、消費者の嗜好･･･

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米菓は、うるち米やもち米を原料とする煎餅、あられなどの菓子を対象とする。「柿の種」などの柿ピー類は、当市場の対象外とする。米菓市場は、米どころである新潟県のメーカー、亀田製菓、三幸製菓、岩塚製菓の上位3社が牽引して市場は拡大してきた。近年では、新商品の大ヒット商品が現れず、上位企業が定番のロングセ･･･

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甘納豆は、豆や栗、さつま芋などの原料を砂糖と共に煮詰め、砂糖をまぶした菓子を対象とする。甘納豆は、購買層が高齢者中心であり、お茶請け用の菓子として親しまれている。根強い支持を得ているが、消費者層の拡大が進まず、市場規模は横ばい傾向が続いている。上位企業の販売は堅調な推移を続ける一方、その他企業は商･･･

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玩具・雑貨菓子は、製造コストや商品価値において菓子より玩具・雑貨のウエイトが高く、玩具・雑貨のパッケージ・デザインやそれらを訴求している商品を対象とする。当該商品は菓子メーカーが販売する玩具・雑貨菓子を対象とし、非菓子メーカー、ナショナル菓子メーカーの商品は対象外とする。また、菓子メーカーがカード･･･

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口中清涼菓子は、子供がメインターゲットとなるラムネ類や、ミント系フレーバーを主体とする「フリスク」「ミンティア」「ピンキー」などの錠菓を対象とする。なお、当該市場はキャンディ類の内数である。当該市場は、子供向けのラムネ類を中心に形成された。その後、1993年にカネボウフーズ（現：クラシエフーズ）が･･･

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