富士経済グループマーケットシェアデータ

ウコンは熱帯アジアに分布し、インド、沖縄、中国東南部や東南アジアで栽培されているショウガ科クルクマ属の宿根草である。乾燥粉末やエキス末がサプリメント用途を、エキス液がドリンク用途を中心として採用が多いが顆粒や乾燥体等も流通している。ウコンには秋ウコンや春ウコン(キョウオウ)、夏ウコン(ガジュツ)等･･･

１．市場規模（前年比）
２．市場予測
３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
６．マーケットシェア状況
７．市場展望
８．市場指標／評価

納豆菌培養エキスは、納豆菌を用いて食用大豆を発酵する際に産生されるタンパク質分解酵素を含む培養物に対し、ろ過等の処理を行った後、濃縮もしくは乾燥させたものである。納豆菌培養エキスに含有されるナットウキナーゼは納豆菌が大豆を発酵する過程で産生されるタンパク質分解酵素であり、血栓の溶解や血栓溶解酵素で･･･

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３．市場動向（販売実績・前年比）
４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
５．市場概要
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７．市場展望
８．市場指標／評価

リコピンは、カロテノイドの一種であり、トマトを筆頭に、スイカ、グレープフルーツ、柿、グミの実等に多く含まれる天然の赤い色素である。カロテノイドとはカロテン類とキサントフィル類に分類され、リコピンはカロテン類に属している。β-カロテンの約2倍、ビタミンEの約100倍以上の高い抗酸化作用を有している。･･･

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４．マーケットシェア（会社名、販売実績、シェア）
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フコイダンは、ワカメ（一部位であるメカブを含む）やコンブ、モズク等の褐藻類の粘着物質に含まれている食物繊維である。硫酸化フコースを主体とする高分子多糖類であり、フコース以外には、ガラクトースやマンノース、キシロース、ウロン酸等が結合し構成されている。フコイダンは免疫賦活作用を有する素材として注目さ･･･

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イソフラボンは、マメ科の植物に多く含まれているポリフェノールの一種である。本項では、マメ科の中でも大豆由来のイソフラボンを対象とし、近年、流通し始めている葛の花由来のイソフラボンは対象外とする。女性ホルモンのエストロゲンと化学構造が類似しており、エストロゲンの減少によって生じる女性の更年期障害の改･･･

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レシチンはリン脂質の一種であり、脳や神経細胞等に多く含まれており、細胞膜を構成する主要成分である。素材市場においては一般的にリン脂質を含む脂質製品の総称として位置付けられている。本項では、油分を除去して精製された「高純度レシチン」と化粧品を主体に採用されている「水素添加レシチン」を対象とし、リン脂･･･

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ルテインは強い抗酸化作用をもつカロテノイドの一種であり、人体内では網膜の黄斑部や水晶体、肌、乳房、子宮頚部に多く含まれ、生体内で酸化防止の役割を果たしている。機能としては眼から吸収される紫外線や可視光線網膜の酸化障害等の防止機能が挙げられる。又、白内障や加齢黄斑変性症（AMD）等眼病疾患の防止及び･･･

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緑茶抽出物は、カテキン等のポリフェノールを豊富に含んだ素材であり、ミネラル、ビタミン等の多様な成分を含んでいる。本項では緑茶抽出物に含まれる、EGCg（エピガロカテキンガレート）等のポリフェノールを対象とし、メチル化カテキンを機能成分としているべにふうき由来の素材は対象外とする。カテキンは、緑茶葉･･･

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大麦若葉は、イネ科オオムギ属のオオムギの若葉の部分であり、大麦が穂をつける前の20〜30cmに生育した新鮮な若葉である。大麦若葉にはSOD酵素やカルシウム、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウム、銅などのミネラル類、β-カロテンやビタミンB1、ビタミンCなどのビタミン類、トリプトファンやアラニンなどのア･･･

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ウコンは熱帯アジアに分布し、インド、東南アジアや中国東南部で栽培されているショウガ科クルクマ属の宿根草である。健康食品としては、クルクミンの肝機能改善作用に着目した製品が殆どであり、二日酔い・飲酒対策のドリンク剤やサプリメントへ採用されている。ウコンには秋ウコンや春ウコン(キョウオウ)、夏ウコン(･･･

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８．市場指標／評価

納豆菌培養エキスは、納豆菌を用いて食用大豆を発酵する際に産生されるタンパク質分解酵素を含む培養物に対し、濾過等の処理を行った後、濃縮もしくは乾燥させたものである。納豆菌培養エキスに含有されるナットウキナーゼは納豆菌が大豆を発酵する過程で産生されるタンパク質分解酵素であり、血液凝固成分の一つであるフ･･･

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リコピンはカロテノイドの一種で、トマトやスイカ、ピンクグレープフルーツ、柿、グミの実等に含まれる赤い色素であり、強力な抗酸化作用を有している。トマトから抽出されたリコピンが流通している。トマト以外では、ガックフルーツ由来のリコピンも存在し、形状はオイル製品が主流であったが、サプリメント需要の増加に･･･

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５．市場概要
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フコイダンは、ワカメ（一部位であるメカブを含む）やコンブ、モズク等の褐藻類の粘着物質に含まれている食物繊維である。硫酸化フコースを主体とする高分子多糖類であり、フコース以外には、ガラクトースやマンノース、キシロース、ウロン酸等が結合し構成されている。国内市場においては、モズクやワカメ、ガゴメコンブ･･･

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イソフラボンは、マメ科の植物に含まれるポリフェノールの一種であり、近年は葛（くず）の花由来のイソフラボンも流通しているが、本項ではマメ科の中でも大豆由来のイソフラボンを対象とする。女性ホルモンのエストロゲンと化学構造が類似しており、エストロゲンの減少によって生じる女性の更年期障害の改善や骨粗鬆症の･･･

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レシチンはリン脂質の一種で、狭義は主要成分であるホスファチジルコリンを指す場合もあるが、素材市場においては一般的にリン脂質を含む脂質製品の総称として位置付けられている。種類としては、リン脂質以外の油分を含んだペースト状の「クルード品」、油分を除去して精製した粉体の「高純度レシチン」、水素添加を施し･･･

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ルテインは強い抗酸化作用をもつカロテノイドの一種であり、人体内では網膜の黄斑部や水晶体、肌、乳房、子宮頚部に多く含まれ、生体内で酸化防止の役割を果たしている。機能性素材としては主にアイケア訴求が中心であり、眼から吸収される紫外線や可視光線による網膜の酸化障害などの防止機能が挙げられる。又、白内障や･･･

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緑茶抽出物は、カテキン等のポリフェノールを豊富に含んだ素材であり、ミネラル、ビタミン等の多様な成分を含んでいる。本項では緑茶抽出物に含まれる、EGCg（エピガロカテキンガレート）等のポリフェノールを対象とし、メチル化カテキンを機能成分としているべにふうき由来の素材は対象外とする。緑茶に豊富に含まれ･･･

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大麦若葉は、イネ科の植物である大麦の若い葉の部分で、大麦が穂をつける前の20〜30cmに生育した新鮮な若葉である。大麦若葉にはSOD酵素やカルシウム、鉄、亜鉛、カリウム、マグネシウム、銅等のミネラル類、β-カロテンやビタミンB1、ビタミンC等のビタミン類、トリプトファンやアラニン等のアミノ酸、食物･･･

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